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2005.09.25

砥石

耳の裏の吹出物が破裂して大量出血中のHaryです。
耳の裏はちゃんと洗ってます。念のため・・

ま、どうでもいい話からですが、本文もどうでもよく進行します。
歯痛がだいぶ収まってきて、お米が食べられるようになってきたんですが、痛い中で一番気のまぎれた作業を紹介します。
houtyou包丁研ぎです!
子供の頃から刺身が好きなんですが、そんなに安くはないですよね。
そんなこんなで最近改めて魚をさばく練習を始めたんですが、出刃包丁の刃を欠けさせてしまったまま放置していたんで、錆びたりしたりなんかしてもうボロボロ。
良い機会だと思って安い砥石を買いました。

昔、○クドナルドで働いてた時にミートスパチュラという、肉をひっくり返したりする道具の刃を磨いた事があるぐらいなので、研ぎ方をググって勉強して研いだわけですが、これが気持ち良い!!
包丁の輝きは妖しく美しく、研いでいる間は何故か痛みを忘れるんですね。
危ない方に行かないように注意しながら、巧く研げる様になりたいと思います。

希望としては自分で包丁を焼いてみたいですね。
鋼を鍛えて自分用の包丁を作って、自分で研いで、魚をさばいて刺身にして食べれたら贅沢この上ないですよね。
ああ、夢は膨らむなぁ(^−^)
又、研ぎたくなってきた・・・

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