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2014.09.26

麺処 びぎ屋:香る魚介と全部入り、チャーシュー3種のパラディーソ v( ̄Д ̄)v イエイ

気になってはいたのよ。 変な名前だしw

でもラーメン控えてたしね。
だけど地元ラーメン屋レビューに火がついちゃって連続です v( ̄Д ̄)v イエイ

改札出て右側、学芸大学東口を真っ直ぐ進んで5分弱?
シックな佇まいのお店が思ったより控えめに現れます。 見落とさないように!
20140919_200534

食券機、全部入りの文字を発見! (*´・д・)σポチットナ
押しちゃった(;・∀・)

どうやらチャーシュー3種が味わえるらしい。
豚バラ、豚肩ロース、鶏モモ。 ワクワクですわ♪

カウンターに座ると水がないので見回すと角っこにセルフの給水機発見。
意外と勢いのいい水の出でジョワっとコップに注ぎます。

食材等にもそれぞれこだわりがあるようで、メニューと共に説明書きがありますので待つ間に読んでみたりします。
サイドメニューは然程多くなく、ラーメンに集中されておられる様子。 良いと思います。
20140919_195729 20140919_195743

予備知識無しに来たので初見となるご対面。
澄んだ醤油ベースのスープ、細めの麺、煮玉子、チャーシュー3種、葱、海苔。 シンプルな印象です。

香りいいですね♪ 魚介の香りがふわっと攻めてきます。

スープは少し私にはしょっぱいかな、脂も魚介系にしては多目な印象。
出汁が良いんだからもっと薄味で勝負すればいいのにとも思いましたが、味濃い方が判りやすいのも確か。

麺は細めで好み♡ 魚介系には細い奴が合うと私は思います。
あ、煮玉子は安定の美味さです!

で、お楽しみのチャーシュー (ΦωΦ)フフフ
比較的どれもしっかりした歯応えのあるチャーシュー、その分肉としての味わいと香りが噛むと滲み出る印象です。
20140919_195829

ひとつひとつは非常に美味しかった♪
でも個人的には意外に楽しめなかった。スマン

しょっぱく感じたのが一番の理由だけども、チャーシューが3種に強烈な個性がない割に纏まりが感じられなかった辺りがネックでしょうか。
それを差し引いても出汁を筆頭に美味しいのは間違いないと思います。

周りに聞いてもお薦めの方も多いので、私からも味わってみることを是非お奨め致します。
ご馳走様でしたm(_ _)m



麺処 びぎ屋

夜総合点★★★☆☆ 3.4



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