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2014.10.12

いきなり!ステーキ 新宿西口店:ヒレ(σ・∀・)σゲッツ!! レアがお薦め♪新宿西口でも肉かよっΣ(゚Д゚)ウマー

午前中仕事で、台風も近づく日曜の昼下がり新宿西口駅前辺り
最近微妙に、この辺りうろついてる私です。

あ、でもお酒は止めてますよ。

本日は腹ペコで小田急ビルの上の方に行ってみたもののエライ並んでて断念。
この前歩いてて発見したいきなりステーキさんで未踏のヒレステーキを試してみることに。

昼時は過ぎており雨も強くなってきていたので、さすがに外だと行列はなく一安心♪
20141005_1328291 20141005_1328433

日曜だとランチメニューではなくディナーと同じメニューになりますが良いですか?と言われるが望むところです( ー`дー´)キリッ
お姉さんにライスを頼み、カットしてくれるエリアに向かいます。

今回はヒレしか頼むつもりはないので最低ラインの200グラムで発注。
見るからに赤みに脂は少なめな印象。

レアがお勧めですが焼き方はいかが致しましょう?と問われミディアムで依頼。
多少肉がぱさつく感じになるかもしれませんが平気ですか?と注意喚起。
へーそうなんだ、と思いながらも物は試しでそのまま発注です。

待っている間、2種類こだわりソースが置いてあるのに一種類しかないサラダはどんなものなんだろう?と、ふと試してみたくなりましたが我慢しました。

しかし焼いてる光景が見えるのは楽しいですね。
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ミディアムですから多少時間がかかります。
見た目だといつもより相当気合が入って焼きも入った感じの焼き目から煙が!

添え物は安定のコーンと玉ねぎ、もう無くっても良くないですか?w
明らかに脂は少ない感じで、煙も脂が焼けているというより肉が焼けている感じの乾いた煙が立ち込めます。

切り開いてみるとシェフが仰っていた通り、見た目にもぱさつき感があるように見えます。
ここはソースを多めにかけた方が良いのかもしれません。
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美味しくいただきましたが、ヒレは脂が少ない分お薦めの通りレア目ぐらいが美味しいかも。
でも全種のお肉でレアの焼き具合をお勧めされるから信憑性無いんですよねw

確かに肉に自信があるのかもしれませんが、部位ごとにお薦めの焼き方が違うと納得して焼きを任せられるかもしれません。
ひとうんちくあると知ってる人に任せてみたくなるもんです。

さて、これでブランド名ついてない部位はひと通り食べたのかな?
今のところの好みとしてはサーロインのミディアムがとにかく私の舌に合った印象。

しばらくはサーロインとサイドメニューに変化をつけて伺うことになりそうです。
あとはリブロースを200グラムで注文できるようになると嬉しいなあw

あ、ちなみにローカルルール増えてきてる気がします。
儲けるために効率化などは当然必要かと思いますが、シンプルであることが売りのひとつでもありますからチェーンのどこに何時行っても変わらぬサービスを受けれることに暫くは注力すべきような気はします。

店舗ガンガン増やしているようですが、某チカ◯メシみたいにならないように気を付けてほしいものです。
宜しくお願い致しますm(_ _)m

PS. そんでまあ脂が欲しくって後日コッソリ来店....... ((((ヘ_ _)ヘコソコソ

サーロイン\7頼もうとしたけど300グラムからしか注文できない。
多いんだよなー、無理を承知で200グラムとか駄目?っと聞いてみたら当然NG。

少し悩んでたら国産牛サーロイン\10なら200グラム切れますよー、とサジェストしてきた。

そりゃセルアップしてくるのは商売上当たり前かもしれないけれど、50%近い値段アップを最低量の違いだけで勧められてチョットイラッとしました(;・∀・)
まあ乗っかって注文しましたけどねw
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相変わらずミディアムで注文。
イラッと来たせいか期待値程ではなく\7の方で十分では?と感じてしまいました。

最低量でサーロインは2100円からしか注文できず、国産サーロインは2000円から注文できるというチグハグさ。
今は流行りもので沢山のお客さんが来てますが、一息付いた時にこういった殿様商売的なところが裏目に出てくる気がします。

他の安い店と比べても単価は意外と差はないしね。
上の方でも書いてますが、増やすだけ増やして痛い目見ないといいですけど・・・



いきなり!ステーキ 新宿西口店

夜総合点★★★☆☆ 3.3



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