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2015.09.16

立ち飲み 晩杯屋 本店:次世代に向けての仮店舗!でもちょっと手広げ過ぎかなぁ(;´∀`)デモスキダヨ

時代の流れは時に世知辛く、晩杯屋本店も武蔵小山の再開発に伴い移転となり仮店舗営業開始!
との噂を聞きつけ土曜の遅い時間、用事を済ませた帰りにチョット寄ってみることに。。

場所も詳しくわからなかったので、とりあえず旧店舗の場所へ。
店頭に微妙な地図が貼ってあったので、それを頼りに仮店舗を探します。
チョット迷った結果、バス通沿いの分かり易い場所に煌々と看板きらめく店舗を発見w

え、1F立ち呑みで、2F座席80席とか書いてあるよ( ̄□ ̄;)!!
P1050815

軽く引っ掛けるつもりで入ってみたら超大繁盛中!! エラい賑わいです。
数えてないけど立ち呑みでも2Fと同じくらいの客数入れられるんじゃないかな。 それが満席状態。
客層も若い、大きな声で乾杯コールが聞こえたりして。 土曜だしね。

従業員は1F観える限り5~6人かな?
閉店もそう遠くない時間だったから少ないのおあるかもしれない。

システムも1品受取るとともに支払うキャッシュオンデリバリーから伝票形式に変わっていた。
ファーストオーダーはメモ書いて渡す方式になっていた。

でも明らかにキャパオーバー
オーナーさん、これは手広げすぎ。

案の定、ファーストドリンクは催促した上で出てきたのが10分後くらい。
ツマミは2品頼んで改めて確認してみたが梨の礫。

新さんま刺し身は人気の商品だけに、誰か頼んだ人いる?と数皿持ってきたところで手を上げゲット!
もう一品は確認依頼して30分たっても出てこなかったので諦めました。
おそらく誰が何を頼んだかを確認できるシステムがなく従業員頼みなのが一番の原因。
このキャパシティで、記憶頼みじゃ絶対回らない。

まあ出数も多いから刺身の鮮度も高く美味しかったですけどね♪
P1050816

結局1ドリンク、1品で会計500円・・・
疲労困憊のお店の方、会計金額見て更にゲッソリ(ヽ´ω`) してしまったように見えました。スマン

手狭なくらいだからこそ成り立ってたシステムと心地よさ。
仮店舗から本店舗に改めて変わる時には教訓が活かされますように。
てか、それまで従業員さんの心が折れませんように!

ちなみに後日、知人が平日伺った際には、天候のせいもあってか快適♡だったようです。



立ち飲み 晩杯屋 本店

夜総合点★★★☆☆ 3.2



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