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2017.04.20

麺LABOひろ:低温チャーシュー美味いも当然!五本木に美ラーメン出現(〃∇〃)

会社帰りにお腹が減った。ラーメンが無性に食べたい!
どこのラーメン屋に行こう?そういえば学芸大の新しくできたラーメン屋まだ行ってなかったΣ(゚Д゚)

というわけで、ちょっと離れた五本木交差点越えた辺りまでテクテク。
この辺りは周り暗いから看板目立つね。でも気をつけないとキョロキョロ探してしまいそう。

入って左、食券機と向き合います。
リサーチなし。何にしよう?目玉的商品が間違いないよな。
LABO鶏そば!これにしよう。塩と醤油がある。きっとここのウリは塩だ!!(感)ということでポチリ。
P1070905 P1070903

手前テーブル席、奥厨房&カウンター席。当然カウンターパンチ。
食券渡して、お冷はセルフ、しばし待て。届くは美しい塩ラーメン♡

目を引くのは鳥&鴨&豚のチャーシュー。というよりローストなのかな?
あとで調べてみたら低温調理らしい。数種の肉のローストぽいの最近の流行り感。
流行るだけあって当然美味しいのです♪

柚子も程よく香り高い。麺がチョット変わった感じたったなあ。弾力があって歯ざわりというか口触り?がチョット違う気がした。角を立ててるのかな?気のせいかもですが。

そして山椒の実が予想以上のアクセント。もともと好きな食材なのでいい感じ。
玉子は半熟で濃い味わい。塩のスープには必要以上のアクセントだったかも。

後半の味変にと、岩のり?が付いてきた。面白い。ありがたい。
でもこれ、酒のアテにつまみたい(笑)
P1070902

素材それぞれ美味しゅうございます。お値段は高めだが良しと感じる方は多いのではないでしょうか。
更にお高いフォアグララーメンなんて言うのもありましたから、話のネタに食べてみるのも良いかも?
Thetaplus_20170415103412009

御馳走様でしたm(_ _)m




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