らーめん八房 神田本店：進化系の昔ながらの東京ラーメン？いや言ってることオカシイ(*ﾉω・*)ﾃﾍ

地下鉄銀座線の出口の一つから出たら目の前。
お、新しいラーメン屋できてたなって思って見てたのが1年前Σ(ﾟДﾟ)？ｳｿﾃﾞｼｮｰ

灯台下暗し。いやいや何か気が付きにくいデットスポット。
ここにラーメン屋が出来てたコト自体忘れていたので、私にとっては改めて新店の初々しさ。

とりあえず何が良いのか判らなく、食券機のボタンに翻弄されたので目のボタンをポチリ。
たぶん八房味玉らーめん。

奥深いカウンター席の奥方面にすり抜け着席。綺麗なお店。

到着のどんぶり。和風。
物珍しいのはシナチク。なんか布切れのような感じ。いやイメージ悪い書き方だけど美味しいよ（笑）
ワンタンが2個。柚子？が効いてて爽やか。
チャーシューは広めな感じ。ショルダーかな？厚みのわりに歯ごたえもソコソコで脂は少なめ。でも柔らかくて結構好み。
麺は細めだけどもコシが強い印象。個人的にはもっと細麺が好みだけどもバランスは良いと感じる。
スープは和風な昔ながらの東京ラーメンな印象。古風。
煮卵は半熟で美味しゅうございます。セリも芳しい。

と言った具合に全体的にはなかなか好きなラインナップ。
個性を出すのに工夫を重ねている印象。

でもトップは無いかなー　美味しいんだけどなー　印象も悪くはないんだけどなー
シンプルでいいから、もう少し安いと嬉しいなー
ごちそうさま♪

らーめん八房 神田本店

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