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2018.12.04

らぁめん 生姜は文化。:アッサリなのに躰はHOT!生姜の恵み巣鴨に実る♪

どうもMANNISHファンです。ということで生姜好き♪
生姜なラーメン店が開くとTwitterで刷り込まれていたので来たいと思っていたものの、デブ改善に向けてラーメン封印していたので来店が遅れました。

はじめての巣鴨、思ってたより駅前開けててびっくり。駅前通り沿いに数分歩いて発見。
メニューは決めてきたもののビールとかの提示を受けて、これから仕事の私は涙ながらに我慢。
P1090692 P1090689

頼むはチャーシューらぁめん(塩)
私は塩好き。でもメニューは(醤油・塩)と書かれていたから、どちらかというと醤油のほうがベースなのかな?

配膳さるる丼ぶりを眺める。一面チャーシューの豪華感たら♡
構成はほうれん草、海苔、麸玉?という極めてシンプル。こういうの好み。

チャーシューはベーシックな豚。足腰しっかり鍛えた感のある味。間違いない
ちなみにラーメンの野菜ベストフレンドはほうれん草だと思ってる。正解
引き上げたら麺は若干平麺な縮れ系。全粒粉な見た目もヘルシー。清涼感
スープは生姜香るあっさり感。葱もアクセント。海苔良し。これは海
そして麸玉?これいらんちゃいますぅ?と関西風に脳内再生。しかしこれがモッチリとした食感でベリ旨♪伏兵
P1090686

でも個人的にはアッサリ強すぎな感じがした。もしかすると初見としては醤油がより良い選択かもしれない。
しかしここには生姜酢がある!これでひと味もふた味も変わります。

特に塩には影響力大! うん、これこれ。
塩には生姜酢多めが私はお薦め。半分くらい食べたら味変するのが良きかな。善きかな。
P1090687 P1090688

食べ終わったらアッサリ仕上げのラーメンからは想像つかない汗だく具合(笑)
味、香り、顔まで生姜になった気分です。オイ!

これからの寒空には更に付加価値なラーメン。
ご馳走さまでした。




関連ランキング:ラーメン | 巣鴨駅千石駅駒込駅


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