麺亭 しま田：淡麗系求め彷徨ってたら美麗らぁ麺に出逢ったぁぁ

野暮用で休日お出かけ。
SNSで友人の食べてたラーメンが美味しそうで昼食ラーメン確定。

ですが友人の乗せてたラーメン屋さんは遠い...
ってことで必死に恵比寿周りで淡麗系検索。こちらへ辿り着きました。

入店、券売機でポチり。ちなみに現金のみだった。最近逆に増えてる気がする。
カウンター席奥目に着席。お冷は卓上セルフ。気楽で良し。

しばし待ち着丼。綺麗。これを望んでた！
選んだのは特製金目鯛らぁ麺。どうせならという事で豪勢なやつを♪

シンプルだがしっかり厳選要素を詰め込んだ感。好感。

細麺ジャキッとした食感。玉ねぎほんのり甘み。葱いいアクセント。
チャーシューはかなり好み。海苔は強めなアクセント映える。
肝心のスープは塩味強めで判断しかねる。煮卵トロリで美味いが全体を覆しかねない強さ。

なんだかんだ言ったが美味しい♡
だが最初に飛び込んできた印象はシナチク。これも程よい柔らかさと上品な味わい。
香りも良く大好きな味だが、印象が全部シナチクになってしまった感は否めない。

食べ終えた感想は金目鯛の印象はあまりなく美味しいシナチクラーメン的な？

あとコンディメントが無いなぁと思ってたら、声かければ胡椒やお酢いただけたらしい。
例の問題児対策であろうので大事なことだが、気が付けなかった俺悲しい。

しかしこういうラーメンが好きなのでね。欲してしまうであろう。ゴチ！

麺亭 しま田 （ラーメン / 恵比寿駅、代官山駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.8